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Domingo, marzo 04th, 2012 | Author:

En los restaurantes italianos será común que a la entrada te encuentres la barra de antipasta con una rica variedad de entremeses, que abarcan desde el prosciutto, pimientos, calabazas, cebollas y berenjenas rellenos, hasta alcachofas a la vinagreta, rebanadas de paté, ensaladas de carne cruda y muchos más, que te cautivarán al pasar, dando la bienvenida a una deliciosa experiencia culinaria. Los pescados y mariscos no se quedan atrás: preparados de maneras sencillas únicamente para resaltar sus sabores y servidos con salsas ligeras, constituirán un verdadero deleite. Para los amantes de la carne, la variedad será inmensa.

Viernes, marzo 02nd, 2012 | Author:

Estos hábitos de cocinar y de comer, atesorados por siglos dentro de sus tradiciones ancestrales, están en la base de la gastronomía moderna italiana. El tiempo y la evolución del paladar italiano hacia alimentos más ligeros, aunados a la dieta mediterránea, cuyo secreto de su éxito se encuentra en los productos del suelo y la costa italiana, han facilitado a los cocineros y restaurantes la adopción de platillos ancestrales para modificarlos y presentarlos de diferentes maneras sin cambiar su sabor. En América, la cocina italiana es muy popular y cada día hay más opciones de establecimientos en los que podemos encontrar todo tipo de platillos. Ya sean tradicionales o vanguardistas, todos son una verdadera delicia y una invitación a degustarlos.

Miércoles, febrero 29th, 2012 | Author:

Comida en Italia: las divisiones gastronómicas se deben a que los productos típicos se producían individualmente en cada región y a la profunda diversidad de usanzas y costumbres entre una zona y otra. Además, cuando nació la Italia unificada en 1861, sólo 600 mil italianos, de un total de 25 millones, podían hablar la lengua nacional, el resto utilizaba los dialectos de sus provincias. Estas diferencias también se notaron en los distintos estilos de cocinar. El uso de la pasta, acostumbrado en el sur, era prácticamente desconocido en el norte, mientras que en éste, el arroz y el maíz eran parte de su dieta diaria.

Lunes, febrero 27th, 2012 | Author:

Recorrer Italia nos transporta a un mundo maravilloso por su historia, tesoros artísticos e inmenso legado arquitectónico. Por si esto fuera poco, su inmensa variedad en el arle culinario es un deleite para cada gusto. A pesar de las apariencias, la cocina italiana es un fenómeno relativamente reciente que se amalgamó después ele la década de los cincuenta. Mantener en la memoria cada lugar es muy fácil por los olores y sabores tan singulares que se perciben: agnolotti y fondue de queso en Piamonte y el Valle de Aosta; el arroz perfumado con azafrán ele Milán, acompañado con ancas ele rana, característico de Paria; así como los jamones y el extraordinario queso de Parma. El olor a albahaca en Liguria, ele hinojo silvestre en Sicilia y la salsa de tomate de Napóles son sólo algunos ejemplos que nos muestran la gran variedad que podemos encontrar.

Domingo, junio 19th, 2011 | Author:

Hoteles en venecia: es un decorado para todos los aspectos de la vida cotidiana que se viven en compañia (restaurante, duchas, sombrillas y socorrista). Aunque ya no es el destino economico y lleno de glamour de los tiempos de Mann y el Adriático está lejos de estar limpio siempre se puede encontrar algún buen hotel en Venecia y aun retiene vestígios de la gloria de su pasado, sobre todo durante el Festival de Cine de Venecia, que este año es a primeros de septiembre. Después de pasear por los clubes de playa junto a los principales hoteles, escoge la sección del San Nicolò, en el extremo de la calle principal por la izquierda.

Sábado, junio 18th, 2011 | Author:

Los visitantes siguen ocupando sus casetas como si no fueran otra cosa que un anexo de villa de verano frente al mar (los habitualcs alquilan casetas para toda la estación), comiendo a la sombra del porche, dando cabezadas en sus tumbonas, jugando a las cartas, visitando a los vecinos. El Lido de Venecia encarna la singular invención italiana de la playa ocupada por una fila tras otra de casetas de madera y toda la costa adriatica está llena de ellas.

Viernes, junio 17th, 2011 | Author:

Frente a la larga fila de casetas con sus plataformas como porches donde sentarte, había animados juegos e indolente reposo de cuerpos recostados, saludos y conversaciones, pulcra elegancia matinal y tambien la desenfadada desnudez que disfruta dichosa de las costumbres liberales del lugar. La descripción de Thomas Mann del Lido de Muerte en Venecia sigue siendo exacta.

Jueves, junio 16th, 2011 | Author:

A unos 8 km al norte, Acquafredda tiene una serie de piscinas naturales exeavadas en la roca. No descartes alquilar una lancha motora para explorar otras playas al pie de los altos acantilados. Incluso con guia, el precio es sólo una parte de lo que te cobran en Amalfi por las excursiones. Cuando estes harto del mar y necesites un baño de historia, visita un dia Matera, la insólita ciudad de las sassi (casas exeavadas en las rocas), localización elegida por Mel Gibson para rodar La Pasión de Cristo.

Miércoles, junio 15th, 2011 | Author:

Hay playas maravillosas como las de Marina di Maratea, Macarro y Fiumicello, pero la mejor y la más insólita es Spiaggia Nera, una playa volcanica de pulidos guijarros negros con una isla hasta la que puedes nadar y un pequeno club de playa donde disfrutar durante todas las horas del dia: desde el espresso y la spremuta (Turno de naranja natural) de la mañana hasta los aperitivi (cócteles u otras bebidas alcohólicas) a la puesta de sol.

Martes, junio 14th, 2011 | Author:

Qué es el cielo? Amalfi sin las aglomeraciones. Es decir, Maratea. A dos horas y media al sur de Nápoles, el rocoso tramo de 30 km de la costa de Maratea tiene playas de guijarros y recluidas calas con claras aguas verde esmeralda. El pueblo está a algo más de 1 kilómetro hacia el interior y tiene la típica mezcla de iglesias, edifícios con fachadas de colores pastel y callejuelas estrechas, pero sin tiendas de baratijas.