En las Burgas, lo mejor es seguir el ejemplo de los orensanos y acercar el vaso a la fuente de Abajo: según la tradición, es el agua más curativa de la provincia. Pero las Burgas no eclipsan otras fuentes de la ciudad, como la Chavasqueira, convertida en centro termal de inspiración japonesa.
El interior gallego es también, gracias a los alfareros, tejedores o cocineros, un destino para los amantes de los productos artesanos. Entre éstos destaca, y con razón, el sabroso pan de Cea, localidad noroccidental de la provincia de Orense. Este pan, que se sigue horneando en los fogones de la localidad, cuenta con Denominación de Origen, garantía de una elaboración fiel a una receta con siete siglos de antigüedad. Constituye el mejor acompañamiento para los manjares típicos, como una buena ración de pulpo áfeira.
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